スペインのバスク地方サンセバスチャンで生まれたチーズケーキをパティシエ柴田がアレンジしました。 柴田がアンバサダーを務めるフランス・セモア社のカカオ分58％のチョコレートを使用した、濃厚なカカオを感じるなめらかな口当たり […]

西尾抹茶を使用した、抹茶のバスクチーズ風チーズケーキです。 濃厚な味わいながら、口当たりはなめらかに、後味はさっぱりと仕上げました。 ※包装不可・熨斗不可

フランス産クリームチーズを贅沢に使用し、ヘーゼルナッツの香ばしさをシュトロイゼル生地に忍ばせ、自家製のフランボワーズのコンフィチュールでアクセントをつけました。 どっしりと満足のいく味わいに仕立てました。 ※包装不可・熨 […]

フランス産高級クリームチーズを贅沢に使用したチーズタルト。 クリームチーズの香りと口どけの良いなめらかさを楽しんで いただけるよう丁寧に作り上げました。 タルトはバターの風味を生かしサックリと香ばしく焼き上げております。 […]

スペインのバスク地方サンセバスチャンで生まれた、トルタ・デ・ケッソを柴田オリジナルで試作を繰り返し完成しました。 上質なクリームチーズを使用し、高温で一気に焼き上げております。香ばしい風味と鼻から抜けるチーズの香りをお楽 […]